保育園給食レシピ

春キャベツの花シューマイ風

お肉 季節のメニュー

第二わらべ保育園(日野町)
作り方
(1)玉ねぎはみじん切り、キャベツは1mm幅くらいの細切り、しいたけは石づきを取って粗みじんにし、花形に型で抜いた人参を2mm幅に切っておきます。
(2)ボウルに調味料をすべて入れ、豚ひき肉と片栗粉、(1)の玉ねぎとシイタケを加えて、よく練り混ぜます。粘り気が出てきたらOKです。
(3)平たい耐熱皿に(2)を乗せ、平らに広げます。そこに(1)で切っておいたキャベツ、冷凍コーンをまんべんなく散らし、花形に型抜きした人参ものせます。
(4)ふんわりとラップをかけ、800wで5分レンジで加熱します。中がまだ生だった場合、追加で1分ずつ加熱し、火が通れば完成です。
ひとくちメモ
ひとつずつ包むのが大変なシューマイもこのやり方ならカンタン。
大きなシューマイができるので、子どもたちと一緒に作っても喜ばれます。

2019年02月26日掲載

材料(子ども1人分)

・豚ひき肉 25g
・キャベツ 10g
・玉ねぎ 6g
・シイタケ 5g
・冷凍コーン 2.5g
・花形人参 1枚
・片栗粉 1g

【調味料】
・しょうが(おろし) 1g
・酒 2cc
・薄口しょうゆ 0.6cc
・ごま油 1g
・塩胡椒 適量

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