保育園給食レシピ

みたらし豆腐だんご

おやつ

野洲第三保育園(野洲市)
作り方
1.白玉粉、上新粉、絹ごし豆腐を混ぜ合わせる。
2.耳たぶくらいのかたさになったら、一口大の平たい団子にして、真ん中にくぼみをつける。
3.沸騰したお湯で茹で、浮き上がって1~2分で冷水にとり、冷やす。
4.醤油、砂糖、水を煮立て、片栗粉でとろみをつけて、団子にからめる。
ひとくちメモ
豆腐が入っているので冷めてもやわらかいです。また、歯切れの良い団子なので、未満児にも好評です。

2019年08月06日掲載

材料(子ども1人分)

白玉粉   10g
上新粉   10g
絹ごし豆腐 25g
醤油    1.5g
砂糖     5g
水      8g
片栗粉    1g

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