保育園給食レシピ

かぼちゃのごまみそサラダ

やさい

三雲保育園(湖南市)
作り方
① かぼちゃは厚さ1cm、幅2cmに切ってやわらかくなるまでゆでたら、水をよくきる。
② ハムは1cm角きり、さっと湯通しする。
③ きゅうりは輪切りにして、塩をふり水分を絞る。
④ ①~③と水を切ったコーンをマヨネーズ、すりごま、みそで和える。
⑤ 塩、こしょうで味を整える。 
ひとくちメモ
かぼちゃを湯がきすぎないようにし、形が残るようにすると、かぼちゃのオレンジ色が鮮やかで、見た目でも楽しめます。

2019年09月04日掲載

材料(子ども1人分)

かぼちゃ…30g
ハム  …7g
きゅうり…15g
コーン缶…3g
すりごま…1.2g
米みそ …1.3g
砂糖  …0.4g
酢   …1.6g
油   …0.8g

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