保育園給食レシピ

ほうれん草ケーキ

おやつ

こだまふれんど保育園(栗東市)
作り方
① ほうれん草はさっと茹で、ミキサーでペースト状にしておく。
② ボウルにバターを入れクリーム状になるまで練る。
③ 三温糖を加えさらに混ぜる。
④ 卵を割りほぐし、2、3回に分けて加える。
  その都度よく混ぜ合わせる。
⑤ ①のほうれん草ペーストも加える。
⑥ 小麦粉とBPをふるって加え、さっくりと混ぜる。
⑦ アルミカップ等に入れ、170℃で15分ほど焼く。
ひとくちメモ
乳児期ではそしゃくが難しく苦手な子が多い葉野菜ですが、ケーキにすることで子どもたちも喜んで食べています。ほうれん草の他、小松菜でもおいしく作ることができます。

2019年10月11日掲載

材料(子ども1人分)

有塩バター  5g
三温糖    5g
卵      8g
小麦粉    15g
BP      0.5g
ほうれん草  15g

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