保育園給食レシピ

鮭とほうれん草のクリームグラタン

季節のメニュー

さくら坂東こども園(草津市)
作り方
① ほうれん草・ベーコン・たまねぎを切り分ける
② 鮭に料理酒をふり、フライパンもしくはグリルで焼く  ★軽く焼き目がつく程度
③ たまねぎ・ベーコンを一緒に炒め、たまねぎが透き通ったら火を止めてほうれん草を混ぜておく  ★ベーコンの油で炒めます
④ フライパンにバターを入れ、弱火で熱するバターが溶けたらふるった薄力粉を入れよく混ぜ合わせる
⑤ ④が均等に混ざったら牛乳を入れ、とろみがつくまでよく混ぜる  ★焦げないように注意
⑥ ⑤にとろみがつき、ホワイトソースが出来たら③と合わせる
⑦ グラタン皿にほぐした鮭を入れ、⑥をかけて、パン粉・ミックスチーズの順にトッピングをする
⑧ オーブンで160℃で15分焼き、完成
ひとくちメモ
和食中心の給食提供を行っていますが、月に何度か季節の食材をふんだんに使用した洋食が登場します。
鮭とほうれん草を使ったグラタンは、冬ならでは。
子どもたちにも大人気でした。

2019年11月26日掲載

材料(子ども1人分)

・鮭       25g
・ほうれん草   18g
・ベーコン     5g
・たまねぎ    20g
・料理酒     少々
・牛乳      35cc
・薄力粉     3.5g
・バター     3.5g
・塩       0.1g
・ミックスチーズ 2.5g
・パン粉     0.8g
 

ハグナビしがへようこそ!

ハグナビしがは結婚から妊娠・出産、子育てまでの情報を集約したポータルサイトです。

ハグナビしが・子育て応援団
ログインはこちら

ハグナビしがご利用ガイド

淡海子育て応援団とは

ハグナビしが・子育て応援カード会員の方

ログインID(メールアドレス)

パスワード

新規登録

はじめての方はご利用ガイドをご覧ください

CLOSE

県内の教育・保育施設をさがす

滋賀県広域災害・救急医療情報システム

淡海子育て応援団

あいはぐパスポート

結婚・妊娠・出産・子育て 国と滋賀県がサポートします。「子ども」に関する制度

お悩み相談窓口