保育園給食レシピ

赤こんサラダ

やさい

金田東保育園分園(近江八幡市)
作り方
① こんにゃく・きゃべつ・人参・しめじを適当な大きさに切り、ゆでる。
② 流水で冷やし、絞ってから、調味用・けずりかつおと和える。
ひとくちメモ
近江八幡名産の赤こんにゃくを使ったサラダです。色どりよく、この季節にさっぱりとしていて食べやすいメニューです。
赤こんにゃくのかわりに糸こんにゃくでも作れます。

2020年08月20日掲載

材料(子ども1人分)

・赤つきこんにゃく 10g  ・酢       1g
・きゃべつ      20g  ・三温糖     1g
・人参       10g  ・濃口しょうゆ  0.7g
・しめじ      10g  ・油       0.1g
・けずりかつお    0.7g  ・塩       0.1g

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