保育園給食レシピ

さば缶ボール揚げ

さかな

速水保育園(長浜市)
作り方
① 人参をみじん切りにしてゆでて冷ます。
  玉ねぎもみじん切りにして炒めて冷ます。
  ピーマンやネギを小口切りにする。
② ボールに、①・かるく汁を切ったサバ缶を入れ、卵・片栗粉・パン粉と混ぜ合わせタネを作る。
③ ボール(20g)にして、揚げる。
ひとくちメモ
さば缶を丸ごと使うことで、DHAやカルシウムが効率よく摂取でき、味付けも必要ありません。
魚の苦手な小さいお子さんや年配の方も安心して食べることができます。
サラダやお浸しを添えると、栄養の吸収もアップします。

2020年08月20日掲載

材料(子ども1人分)

さば味付缶   16g
さば水煮缶   20g
玉ねぎ     30g
人参      10g
ピーマン、ねぎ 5g
パン粉     3g
揚げ油     
片栗粉     1.5g
卵       8g

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