保育園給食レシピ

さつまいものもちもちお焼き

おやつ

つくし保育園(愛荘町)
作り方
① さつまいもは皮をむいて、蒸すかゆでて、湯切りしたら再度火にかけて粉ふき芋にする。
② ①をつぶし、残りの材料を入れて、ひとかたまりになるように練る。※さつまいもの甘みが足りない場合は、砂糖を追加する。
③ ②を必要数に丸め、中心をくぼませる。
④ フライパンに油(分量外)を引き、③を並べて、両面をこんがりと焼く。(スチームコンベクションオーブンならコンビ200℃10分加熱)
⑤ ④の途中で少し水を加えて、蒸し焼きにする。(フライパンの場合)
ひとくちメモ
さつまいもの甘み、白玉粉のもちもちと、黒ごまのプチプチとした食感が味わえるおやつです。水を入れず、絹豆腐の水分で混ぜているので、栄養たっぷりです。

2020年12月01日掲載

材料(子ども1人分)

・白玉粉        10g
・絹豆腐        20g
・ホットケーキミックス 10g
・さつまいも      10g
・いりごま(黒)     1g
・砂糖          1g

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