保育園給食レシピ

天の川スープ

めん 汁物 季節のメニュー

多景保育園(彦根市)
作り方
1.白はんぺん、人参を星型☆に切り抜き、薄く切る。
2.オクラはヘタを落とし、5mm幅くらいに切る。
3.そうめんをゆでておく。
4.昆布とかつおでだしを取り、人参を加え煮る。
5.4の味をととのえ、白はんぺん、オクラを加える。
6.水溶き片栗粉を入れ、とき卵を加え、かき卵にする。
7.そうめんを加え、できあがり。
ひとくちメモ
 七夕の行事食です。
 「天の川」や「織り糸」に見立てたそうめんが入っています。具材がたっぷりで彩りもよく、栄養バランスも良いメニューです。星形のオクラ・型抜きしたはんぺん・人参が子どもたちに大人気です。
 そうめんを短めに切り、やわらかく煮込めば、離乳食後期からでも食べる事ができます。

2021年07月16日掲載

材料(子ども1人分)

白はんぺん   10g
そうめん    10g
オクラ      5g
人参       5g
卵       10g
食塩      0.3g
しょうゆ     2g
片栗粉     少々
酒       
みりん
だし(かつお・昆布)

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