保育園給食レシピ

秋鮭のタルタル焼き

さかな

さくらがおかこども園(草津市)
作り方
1.ゆで玉子を作り、あらめのみじん切りにする。
2.玉ネギ、人参はみじん切りにし、さっとゆがく。
3.パセリもみじん切りにし、しぼった2と1とAの調味料で和える。
4.天板に鮭を並べ、塩をかるくふる。
5.3のタルタルソースをのせて、190℃のオーブンで15~20分焼く。
ひとくちメモ
普段よく口にする事の多い鮭にひと工夫をこらしました。
軽くこげ目のついたタルタルソースが食欲をそそります。
タラやホキなどの淡白な魚にのせて焼いてもおいしくいただけます。

写真は、一日の給食のモデル献立になっております。

2021年08月26日掲載

材料(子ども1人分)

秋鮭  60g
卵   15g
玉ネギ 10g
人参  2g
パセリ 少し

A 塩、コショウ  少々
  マヨネーズ   6g
  イタリアンドレッシング  2g

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