保育園給食レシピ

ミートソーススパゲティ

めん お肉 やさい

土山保育園(甲賀市)
作り方
① 牛ひき肉・豚ひき肉を油で炒め取り出しておく。
② ①のフライパンに残った油で、たまねぎ・にんじん・ピーマンの順で炒め、野菜に火が通ったら肉を戻し、水・コンソメを加える。
③ さらに煮つめ、砂糖・塩・ウスターソース・ケチャップを入れて味を調える。
④ 米粉をふるい入れて、照りが出るまで弱火で10分ほど煮る。
⑤ 短めにカットし、湯がいておいたスパゲティを加え、焦げないように注意して仕上げる。
ひとくちメモ
ミートソースは、ひき肉と野菜が炒め煮してあるので、甘味も出てケチャップの味とよく合っておいしく、子どもが食べやすいように麺とからめました。小麦粉やバターを使用せず米粉を用いることで、アレルギー児に配慮した献立になっています。

2021年09月10日掲載

材料(子ども1人分)

スパゲティ   20g
牛ひき肉     12g
豚ひき肉     12g
たまねぎ     24g
にんじん    8g
ピーマン    4.7g
米粉      0.8g
炒め油     1.2g
水       12g
ケチャップ   12g
ウスターソース 0.8g
コンソメ    0.4g
砂糖      0.4g
食塩      0.1g

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