保育園給食レシピ

納豆の春巻き

お肉

高島こども園(高島市)
作り方
① 葉ねぎは、小口切りにする。
② フライパンを熱し、豚ひき肉を炒める。(炒めづらい場合は、油をひく。)
③ 砂糖、しょうゆ、酒で味をつける。
④ ひき割り納豆、葉ねぎを加えて、火を通す。
⑤ 水溶き片栗粉で巻きやすいようにとろみをつける。
⑥ 春巻きの皮の上に青じそをのせ、その上に⑤をのせて巻く。(水溶き小麦粉でとめる)
⑦ 170℃~180℃の油で、きつね色になるまで揚げる。
ひとくちメモ
納豆の匂いや味が苦手な子どもでも、青じそとともに春巻きの皮で巻き、油で揚げると食べやすくなります。納豆好きにも、苦手な子にも人気のメニューです。

2021年10月12日掲載

材料(子ども一人分)

豚ひき肉   25g
ひき割り納豆 10g
青ねぎ    1.5g
青じそ    1枚
春巻きの皮  1枚
砂糖     1.5g
しょうゆ   1.5g
酒      1.2g
水溶き片栗粉 少々
水溶き小麦粉 少々

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